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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 
用清水 把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待油 六成 
热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫  鱼和其他材料，武火煮 沸， 转中小火煲一 个半 小时 ，下盐调味即可品尝。